En helt igennem dejlig hvidvin med en frisk smag af citrusfrugter. Udvalgt af Luca Gardini, en af verdens bedste sommelier, som værende blandt Italiens 10 bedste hvidvine.
Årgang: 2021
Vinhus: Tenuta Saint'Antonio
Område: Veneto
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 12,5%
Type: Hvidvin
Druer: Garganega 55%, Chardonnay 45%
Serveringstemperatur: 10 - 12°C
Passer til: De fleste lette forretter, sæsonens grøntsager, kolde retter og fisk. Ideel som aperitif.
Beskrivelse
Halm gul farve med grønne refleksioner. Aroma af blomster, akacie, jasmin og en dejlig bouquet af citrus, ananas, grapefrugt, appelsin, æble, pære og mango. Smagen er frisk og behagelig med en god afrunding af en let syre. En indbydende og spændende hvidvin, der er god til mad, men kan drikkes uden følgeskab af samme.
Bedømmelser
Blandt Italiens 10 bedste hvidvine ifølge Luca Gardini. James Suckling - 90 point.
Tenuta Saint'Antonio
De fire brødre Armando, Tiziano, Paolo and Massimo Castagnedi driver vingården videre efter deres far. Vingården ligger i San Zeno di Cologna ai Colli i hjertet af Valpolicella, hvor de berømte Veneto vine Amarone, Valpolicella og Soave produceres.
I 1989 købte brødrene en ejendom i Monte Garbi, købet lagde grunden til at Tenuta Sant'Antonio blev en verdenskendt producent med mere end 100 opdyrkede hektar og et tappeanlæg i verdensklasse.
Tenuta Sant'Antonio har gennem de senere år omlagt dyrkningsmetoderne, så der kun anvendes organisk gødning og der bruges ikke kemisk ukrudtsbekæmpelse. Der anvendes kun naturgær i produktionen, som kommer fra egen druer. I det hele taget dyrker vingården sin vin med respekt for naturen.
Målet er at skabe vin med stor personlighed med fokus på en så naturlig produktion som muligt.
