Frisk og og sprød chardonnay med vedvarende eftersmag.
Årgang: 2021
Vinhus: Tenuta Aquilaia
Område: Toscana (Maremma)
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 14%
Type: Hvidvin
Druer: Chardonnay
Serveringstemperatur: 10 - 12°C
Passer til: Fisk, lette pastaretter, østers, risotto, lyst kød, fjerkræ og friske hårde oste.
Beskrivelse
Lys strågul farve, med aroma af akaciehonning, friske blomster, tropiske frugter, fersken og vanilje. En elegant fyldig hvidvin med en meget velafbalanceret syre og en vedvarende eftersmag. I denne hvidvin fornemmer men tydeligt den salte smag fra Middelhavets friske brise, der giver vinen en rank karakter og en fantastisk smag.
Vinen lagres seks måneder i franske barriques og efterfølgende i ståltanke inden den fyldes på flaske.
Tenuta Aquilaia
Vine fra Maremmas hjerte.
Tenuta Aquilaia ligger i Scansano, en del af Grosseto provinsen i Maremmas bankende hjerte. Vingården har et areal på fyrre hektar, herunder femten hektar vinmark i Fosso Sanguinaio ådalen, tæt på hvor den mødes med floden Albegna. Lokale druesorter som Vermentino, Ciliegiolo og Sangiovese er godt matchet med de internationale druesorter som Chardonnay, Petit Verdot, Alicante og Merlot.
Vinmarkerne vender mod sydvest og strækker sig blandt bølgende bakker, som er karakteriseret ved kalksten-lerjord, rig på mineraler og mikroelementer som jern og magnesium, det giver jorden dens rødlige nuance, hvilket er typisk for Maremma.
Maremma er et område, der for mere end 2000 år siden var beboet af de gamle etruskere, der dedikerede deres liv til at lave god kvalitetsvin. Drømmen om at fortolke oldtidens traditioner på en moderne måde er i dag en konkret virkelighed takket være indehaverne af vingården. At lave vin i Maremma og arve ørnesymbolet kræver en total fordybelse i historien, der henter styrke fra tusindvis af års erfaring. Ved både at respektere bæredygtighed og bruge gamle dyrkningsmetoder på en moderne måde, skaber Tenuta Aquilaia deres vine.
Vingårdens marker var engang var bunden af et gammelt, glemt hav. Denne jordbund og brisen fra Middelhavet, giver vinene deres særlige mineralske karakter. Vinene er smukt afbalancerede og med en god aroma og en behagelig og imødekommende smag. Fra den første mundfuld vin kan du værdsætte det omhyggelige arbejde, der har skabt vinene, i marken i vingården og i kælderen.
