En tør og perlende prosecco.
Årgang: Non vintage
Vinhus: Ornella Molon
Område: Veneto
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 11,5%
Type: Mousserende vin
Druer: Glera
Serveringstemperatur: 6 - 8 °C
Passer til: Grøntsagssupper, fisk og skaldyr, lyst kød og ost.
Beskrivelse
Vinen har en flot strågul farve med fine vedvarende lette bobler. Duften er frisk med en intensitet af pære, æble, citrus og blomster. Boblerne perler let i munden og vinen virker let syrlig og tør på samme tid.
Druerne høstes over længere tid fra starten af september og er alle håndplukkede.
Vinen gæres ved kontrollerede temperaturer og eftergæres i 30 dage i lukkede beholdere, hvor den opbevares i nogle uger inden den fyldes på flaske.
Ornella Molon
Ornella Molon vingården ligger på grænsen mellem Treviso og Venedig i landsbyen Campodipietra Di Salgareda i hjertet af et prestigefyldt område til vindyrkning af DOC’erne Piave og Venezia.
Vingården blev etableret i 1982. Ornella udviklede sammen med sin mand Giancarlo deres passion for vindyrkning til en virksomhed og formåede at bringe nyt liv og kraft til den historiske vinfremstillingsbolig, som engang var hjemsted for Hertug Giustinian fra Venedig. I dag er Ornella Molon vingården et synonym med tradition og innovation, som en perfekt repræsentant for en århundredgammel kultur, der giver en produktion af autentiske lokale vine, samt vine med mere international smag.
Principper som kvalitet og gæstfrihed er det, der hver dag guider og inspirerer Ornella Molon familien i deres vinfremstilling. Vinmarkerne strækker sig over et område, som i århundreder har været hjemsted for vindyrkning.
Vingården har 40 hektar vinmarker, der nyder godt af et gunstigt mikroklima, hvor havbriser og bjergvinde mødes. Den lerrige jord ligger mellem Adriaterhavet og Alperne, undergrunden er fyldt med mineraler takket være overstrømningen af vand fra floden Piave. Disse særlige karakteristika ved området og terrænet, gør at der kan dyrkes unikke og førsteklasses druer, der giver Ornella Molon vinene deres karakter.
Som familieejet vingård arbejder Ornella Molon hele tiden på at producere vin efter traditionelle metoder. Dette betyder blandet andet, at der anvendes naturgødning i markerne, druerne håndplukkes og i det hele taget foretages vinproduktionen, med så lav miljøpåvirkning som muligt.
