En fyldig og smagfuld Soave,
Årgang: 2017
Vinhus: Tenuta Saint'Antonio
Område: Veneto
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 13,5%
Type: Hvidvin
Druer: Garganega 100%
Serveringstemperatur: 12 - 14°C
Passer til: Forretter med pasta, vildtragout, lette hovedretter og modne oste.
Beskrivelse
En strågul hvidvin. En intens, kompleks og fin aroma af bitter mandel, hvide og gule frugter og nødder. Smagen er tør, varm, blød, stringent og intens, med masser af fadsmag. En meget fyldig hvidvin med en lang, vedvarende og blød eftersmag.
Vinen er lagret på franske egetræsfade i 6 måneder.
Bedømmelser
Falstaff 93 point, WOW - The Italian Wine Competition Guld, I Migliori Vini Italiani 93 point.
Tenuta Saint'Antonio
De fire brødre Armando, Tiziano, Paolo and Massimo Castagnedi driver vingården videre efter deres far. Vingården ligger i San Zeno di Cologna ai Colli i hjertet af Valpolicella, hvor de berømte Veneto vine Amarone, Valpolicella og Soave produceres.
I 1989 købte brødrene en ejendom i Monte Garbi, købet lagde grunden til at Tenuta Sant'Antonio blev en verdenskendt producent med mere end 100 opdyrkede hektar og et tappeanlæg i verdensklasse.
Tenuta Sant'Antonio har gennem de senere år omlagt dyrkningsmetoderne, så der kun anvendes organisk gødning og der bruges ikke kemisk ukrudtsbekæmpelse. Der anvendes kun naturgær i produktionen, som kommer fra egen druer. I det hele taget dyrker vingården sin vin med respekt for naturen.
Målet er at skabe vin med stor personlighed med fokus på en så naturlig produktion som muligt.
