Fiano - Chardonnay Salento Økologisk

En lækker økologisk hvidvin lavet på Chardonnay- og fianodruerne.

Årgang: 2020
Vinhus: Le Vigne di Sammarco
Område: Apulien
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 14,5%
Type: Hvidvin
Druer: Chardonnay - Fiano
Serveringstemperatur: 8 °C
Passer til: Pastaretter, vegetabilske supper, fede fisk og kogt kød, samt modne oste.

Beskrivelse

En helt igennem lækker hvidvin med en lys og intens farve. Vinen har en duft af tropiske frugter og citrus efterfulgt af søde mandler og hasselnød. Der er en dejlig ligevægt og friskhed i smagen, med en god lang eftersmag med en afrunding af en let syre. Vinhuset har virkelig formået at lave en lækker vin med en kombination af chardonnay og den ældgamle fianodrue. Som har været meget lidt brugt igennem mange år og har fået en velfortjent renæssance. 

Le Vigne di Sammarco

Vingården ligger i byen Cellino San Marco, en lille by i hjertet af Salento. Salento ligger i Apulien, som er Italiens hæl. Apulien er kendt for, at være Italiens mest produktive område med store mængder af vin i diskutabel kvalitet, dette er ikke tilfældet med vinene fra Le Vigne di Sammarco. Her er der god sammenhæng mellem pris og kvalitet.
Vingården anvender druesorterne Chardonnay, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca og Malavasia Nera.
Vingården blev etableret i 1972 og drives nu af den nye generation af Rizzello familien, som er fjerde generation, en af de mest produktive og etablerede vingårde i Salento.
Druerne til blandt andet Nottetempo Chardonnay høstes om natten, for at holde temperaturen på druerne nede og bevare mest mulig af den friske smag i druerne inden vinifikationen.