Nottetempo chardonnay 100 barrique

Lækker fed chardonnay med masser af fadsmag.

Årgang: 2023
Vinhus: Le Vigne di Sammarco
Område: Apulien
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 14,5 %
Type: Hvidvin
Druer: Chardonnay 100%
Serveringstemperatur: 14- 16 °C
Passer til: Pastaretter, vegetabilske supper, fede fisk og kogt kød, samt modne oste.

Beskrivelse

En særlig Chardonnay med en intens gul farve. Duften er kompleks og intens med noter af eksotiske frugter, honningkastanjer, ristede hasselnødder, citrus og vanilje. 
Smagen er blød og fyldig med en god struktur. Den søde og modne frugt er i perfekt harmoni med en frisk og salt smag. Vinen har en lang, fyldig og intens eftersmag.
Druerne til denne vin høstes om natten, så de bevarer deres indhold af væde og er kølige når produktionen påbegyndes.
Vinen er lagret minimum 12 måneder i franske egetræsfade, og lagres efterfølgende i ståltanke og barriques inden den fyldes på flaske.
Det sydlige Italien er kendt for deres evne til at fremstille fine hvidvine på Chardonnay druen, denne hvidvin lever fuldt op til det gode ry.

Bedømmelser

Vivino 4,2 (Blandt de 2% bedste vine i verden)

Le Vigne di Sammarco

Vingården ligger i byen Cellino San Marco, en lille by i hjertet af Salento. Salento ligger i Apulien, som er Italiens hæl. Apulien er kendt for, at være Italiens mest produktive område med store mængder af vin i diskutabel kvalitet, dette er ikke tilfældet med vinene fra Le Vigne di Sammarco. Her er der god sammenhæng mellem pris og kvalitet.
Vingården anvender druesorterne Chardonnay, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca og Malavasia Nera.
Vingården blev etableret i 1972 og drives nu af den nye generation af Rizzello familien, som er fjerde generation, en af de mest produktive og etablerede vingårde i Salento.
Druerne til blandt andet Nottetempo Chardonnay høstes om natten, for at holde temperaturen på druerne nede og bevare mest mulig af den friske smag i druerne inden vinifikationen.