Ebur spumante 36 mdr.

En lækker frisk og tør spumante med intense bobler og noter af brødkrummer og citrus.

Årgang: 2017
Vinhus: Le Vigne di Sammarco
Område: Apulien
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 13%
Type: Mousserende vin
Druer: Fiano Minutolo 50% og Malvasia Bianca 50%
Serveringstemperatur: 8 °C
Passer til: Som aperitif, fjerkræ, lyst kød, lette forretter, samt fisk og skaldyr.

Beskrivelse

En frisk italiensk spumante der måler sig fint med champagne. Farven er intens og strågul med et gyldent skær. Bouqueten er frisk med noter af brødkrummer, anis, æbler og citronskal. Smagen er velstruktureret, frisk og tør med en lang eftersmag af søde mandler. Boblerne i denne spumante er små og blide, hvilket giver vinen karakter.
Vinen lagres i ståltanke og fyldes på flaske, hvor den ligger i minimum 36 måneder.
En vin der bekræfter, at der laves hvide vine med stor smag i Apulien.

Le Vigne di Sammarco

Vingården ligger i byen Cellino San Marco, en lille by i hjertet af Salento. Salento ligger i Apulien, som er Italiens hæl. Apulien er kendt for, at være Italiens mest produktive område med store mængder af vin i diskutabel kvalitet, dette er ikke tilfældet med vinene fra Le Vigne di Sammarco. Her er der god sammenhæng mellem pris og kvalitet.
Vingården anvender druesorterne Chardonnay, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca og Malavasia Nera.
Vingården blev etableret i 1972 og drives nu af den nye generation af Rizzello familien, som er fjerde generation, en af de mest produktive og etablerede vingårde i Salento.
Druerne til blandt andet Nottetempo Chardonnay høstes om natten, for at holde temperaturen på druerne nede og bevare mest mulig af den friske smag i druerne inden vinifikationen.