Chardonnay trocken Rosenhof

Tør og frisk Chardonnay med Mosel præg.

Årgang: 2022
Vinhus: Rosenhof
Område: Mosel
Land: Tyskland
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 12%
Type: Hvidvin
Druer: Chardonnay100%
Serveringstemperatur: 8 - 12 °C
Passer til: Fisk, lette pastaretter, østers, risotto, lyst kød, fjerkræ og friske hårde oste.

Beskrivelse

Vinen har en lys strågul farve, med aroma af akaciehonning, friske blomster, tropiske frugter, fersken og vanilje. En elegant fyldig og tør hvidvin med en meget velafbalanceret syre og en vedvarende eftersmag. 
Denne Chardonnay bærer tydeligt præg af Mosels jordbund, der giver vinen friskhed og karakter.
Vinen lagres kun på stål og i flaske for et bevare Sauvignon Blanc druens friskhed.

Bedømmelser

Weingut Rosenhof

Rosenhof ligger Maring Noviand i Mellemmosel. Vingården støder op til den berømte Maringer Rosenberg-lokation. I dag er det en del af Marings mest berømte vinbjerg, det sydvestvendte Sonnenuhr. Dette meget stejle vinbjerg består af den typiske blågrå devonskifer fra Mellemmosel.
Rosenhof har dyrket vin i dette område, hvor der har vokset vin i tusinder af år, i godt 200 år. Det er syv generationer, der levede og lever med vin og af vin. I dag drives vingården af Stefan Fritzen og hans kone Christina, der er ottende generation af familien.
Ren vin
Ud over den elegante Riesling omfatter deres portefølje af vine de sofistikerede Bourgogne-sorter. Hvidvinen domineres af Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Pinot Blanc. Rødvinene er Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Kort sagt: vidunderlige sommervine. Alle deres druesorter har to ting til fælles: De stiller høje krav til jorden og opfylder en lang række krav til nydelse.
Strengt taget gør Stefan Fritzen og hans kone præcis det samme som deres forfædre: en masse hårdt arbejde i vinmarken, hvor de giver afkald på herbicider og efterfølgende laver de et minimum af indgreb i vinproduktionen. Det praktiserer de lige så kompromisløst, som det faktum at de selv er veganere. De betyder at de også undgår animalske ingredienser såsom gelatine i vinproduktionen. På denne måde resulterer bæredygtigt landbrug og minimal indgriben i vinproduktionen i autentiske vine, der afspejler deres oprindelse.
Kort sagt: unikke vine fra kontrolleret, miljøvenlig vindyrkning.