En top Amarone med stort potentiale. Denne vin produceres kun i de år, hvor de klimatiske forhold er i top.
Årgang: 2007
Vinhus: Tenuta Saint'Antonio
Område: Veneto
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 16%
Type: Rødvin
Druer: Corvina & Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Serveringstemperatur: 16 - 18°C
Passer til: Grillet og stegt rødt kød. braisserede retter, krydret mad, vildt, modne oste. Men kan sagtens drikkes uden følgeskab af mad og nydes i godt selskab.
Beskrivelse
Rubinrød, klar farve Med en meget intens aroma af balsamico, modne kirsebær, blommer, stjerne anis, kanel, kardemomme, sort peber, vanilje og ingefær. Noter af kakao, chokolade, mandel, ristede hasselnødder og pibetobak. En lækker tør og varm smag med et afrundet tannin indhold. Meget vedholdende eftersmag og fin balance.
Vinen er lagret 36 måneder på franske egetræsfade og derefter 48 måneder på flaske inden vinen sælges.
Drikkemoden nu og 15 - 20 år frem.
Bedømmelser
Wine Enthusiast 90 point, HKIWSC sølv. Blandt den bedste ene procent af alle vine i verden, ifølge Vivinos brugere.
Tenuta Saint'Antonio
De fire brødre Armando, Tiziano, Paolo and Massimo Castagnedi driver vingården videre efter deres far. Vingården ligger i San Zeno di Cologna ai Colli i hjertet af Valpolicella, hvor de berømte Veneto vine Amarone, Valpolicella og Soave produceres.
I 1989 købte brødrene en ejendom i Monte Garbi, købet lagde grunden til at Tenuta Sant'Antonio blev en verdenskendt producent med mere end 100 opdyrkede hektar og et tappeanlæg i verdensklasse.
Tenuta Sant'Antonio har gennem de senere år omlagt dyrkningsmetoderne, så der kun anvendes organisk gødning og der bruges ikke kemisk ukrudtsbekæmpelse. Der anvendes kun naturgær i produktionen, som kommer fra egne druer. I det hele taget dyrker vingården sin vin med respekt for naturen.
Målet er at skabe vin med stor personlighed med fokus på en så naturlig produktion som muligt.
