Siroq hvid mousserende

Lækker frisk mousserende hvidvin med bløde vedvarende bobler.

Årgang: Non vintage
Vinhus: Le Vigne di Sammarco
Område: Apulien
Land: Italien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 11%
Type: Mousserende vin
Druer: Verdeca - Malvasia Bianco
Serveringstemperatur: 6-7 °C
Passer til: Som aperitif, appetizers, fisk og skaldyr samt lette forretter.

Beskrivelse

En spændende og frisk hvid frissante. Farven er strågul med grønne reflektioner, bouqueten er frisk med noter af gule frugter og citrus. Smagen er frisk med vedvarende bløde bobler og en blød og aromatisk eftersmag.
Vinen lagres på ståltanke og gæres efter charmat metoden 30 dage i tryktank. Charmat metoden er hvor andengæringen ikke foregår i flasken som ved méthode champenoise, men på en tryktank. Anden gæringen på tank giver vinen sit brus. Efter denne gæring tappes vinen på flaske under tryk, så bruset bevares.

Le Vigne di Sammarco

Vingården ligger i byen Cellino San Marco, en lille by i hjertet af Salento. Salento ligger i Apulien, som er Italiens hæl. Apulien er kendt for, at være Italiens mest produktive område med store mængder af vin i diskutabel kvalitet, dette er ikke tilfældet med vinene fra Le Vigne di Sammarco. Her er der god sammenhæng mellem pris og kvalitet.
Vingården anvender druesorterne Chardonnay, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca og Malavasia Nera.
Vingården blev etableret i 1972 og drives nu af den nye generation af Rizzello familien, som er fjerde generation, en af de mest produktive og etablerede vingårde i Salento.
Druerne til blandt andet Nottetempo Chardonnay høstes om natten, for at holde temperaturen på druerne nede og bevare mest mulig af den friske smag i druerne inden vinifikationen.